Es la interferencia de radio y cómo lo maneja OS X y Logitech lo maneja. ya que una de las etiquetas del OP es "bluetooth", creo que es seguro decir que aquí se usa un mouse Logitech BT.
De Wikipedia :
Bluetooth es un estándar de tecnología inalámbrica para intercambiar datos a través de
distancias cortas (utilizando ondas de radio UHF de onda corta en el ISM)
banda de 2.4 a 2.485 GHz [4])
¿Sabe qué más utiliza el espectro de 2.4GHz de la tecnología inalámbrica?
WiFi y Logitech Unifying Receiver
Tenía un mouse Logitech MX Master BT que funcionaba perfectamente en Windows 10 en un Surface Pro 3. En mi iMac, exactamente en el mismo escritorio, el mouse se retrasó. Todo lo que hice fue cambiar de SP3 a iMac y se presentaron los problemas. También tengo el mismo problema con el receptor unificador, aunque no tan malo. Funciona perfectamente en Win10, pero se retrasa en Mac. Se ha documentado en Foros de Logitech .
Cuando lo estaba investigando, se trataba de un controlador y cómo Apple o Logitech tenían que hacer algo para solucionar el problema de conectividad de BT. No guardé el enlace, pero cuando tenga tiempo, volveré a buscarlo y lo publicaré aquí. Básicamente, es algo que el fabricante de hardware tiene que abordar. No hay nada fuera de obtener un mouse BT diferente de otro fabricante que solucione el problema.